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ディナー

コースメニュー

『ディナーコース』は前菜、魚料理、肉料理、デザートのメニューの中からそれぞれのお好きな料理を選べます。
楽しく選んで自分だけのコース料理をお楽しみください。

Menu A

好きな料理を選べるコース

3,800

前菜又はスープ、魚料理又は肉料理、パン、デザート、コーヒー付

Menu B

好きな料理を選べるコース

4,800

前菜又はスープ、魚料理、肉料理、パン、デザート、コーヒー付

シェフおすすめコース

厳選した素材をふんだんに使った、シェフおすすめのコースです。
記念日など大切な日にぴったり。ゆっくりお楽しみください。

7,850円(9,500円のコースもあり)

本日のアミューズ

前菜(どちらかお選びください)
仏産フォアグラのソティー、バルサミコ酢風味サラダ添え
または
天使のえびのマリネ、フランボワーズビネガー風味サラダ添え
 *
鮮魚のポワレ、ブールブランソース
 *
メイン
新潟産黒毛和牛ステーキ、本日のソース

パン、デザート、コーヒー付


スペシャルコース 9,500円~ ※お問い合わせください

季節のシェフのおまかせコース

季節に合ったお料理を選んで構成させていただきます。

※要予約

5,800

前菜の盛り合わせ、魚料理、肉料理、デザート、パン、コーヒー

ある日の献立

ある日のスープ

ポタージュ
850
オニオングラタンスープ
1,250

ある日の前菜

ホワイトアスパラのポシェ 温卵添えブールブランソース

フランス産フォアグラのソテー バルサミコ酢風味サラダ添え
+1,000
天使のえびのマリネ、フランボワーズビネガー風味サラダ添え
+800
自家製肉のテリーヌ、ピクルスサラダ添え
 
鮮魚のマリネ、野菜のジェリエンヌ和え
 
ホワイトアスパラと温玉子のブールブランソース
 
サーモンのマリネ、クスクスとシャルロット仕立て
 
ムサカ(仔羊とナスのテリーヌ風トマトソース)
 
うにとニンジンのムース コンソメゼリーのせ
 

※季節によってメニューは変わります。

ある日の魚料理

魚介のポワレ ナージュ仕立て

マダイのポワレ、香草ソース
 
ヒラメのポワレ、シャンピニヨンデュクセル
 
鮮魚のポワレ、アメリケーヌソース
 

ある日の肉料理

仔牛のタンの赤ワイン煮込み

新潟産黒毛和牛ステーキ、本日のソース
+2,000
仔羊のソティー、タイム風味
+1,500
国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
+800
牛ハラミのステーキ、エシャロットソース
 
ハンガリー産鴨の胸肉のロースト、季節のソース
 
若鶏のコンフィー、ディアブル風
 
ナヴァラン(仔羊の煮込み)
 

ある日のデセール

クレームブリュレ
 
オレンジのババロア
 
ガトーショコラ
 
いちごのエクレア
 
ブランマンジュ、フルーツのスープ仕立て
 
ソルベ各種
 
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