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ディナー

コースメニュー

『ディナーコース』は前菜、魚料理、肉料理、デザートのメニューの中からそれぞれのお好きな料理を選べます。
楽しく選んで自分だけのコース料理をお楽しみください。

※価格は全て税別です。

Menu A

好きな料理を選べるコース

4,000

前菜又はスープ、魚料理又は肉料理、パン、デザート、コーヒー付

Menu B

好きな料理を選べるコース

5,000

前菜又はスープ、魚料理、肉料理、パン、デザート、コーヒー付

黒毛和牛ステーキコース

季節の食材と新潟県産の黒毛和牛を楽しめるスペシャルなコースです。

7,500

季節前菜盛り合わせ3種

本日の魚料理

メイン
新潟産黒毛和牛ステーキ ポルトソース
パン、デザート、コーヒー付

ある日の献立

ある日のスープ

ポタージュ
850
オニオングラタンスープ
1,350

ある日の前菜

フランス産フォアグラのソテー バルサミコ酢風味サラダ添え
+1,000
自家製肉のテリーヌ、ピクルスサラダ添え
 
ダラミ(白子)のムニエル プロヴァンス風 ※10月頃より
 
若どりのバロティーヌ サラダ添え
 
うにと人参のムース コンソメゼリー寄せ
 
スズキのマリネ 果実添え
 
岩ガキのグラタン(7月頃より)
 

※季節によってメニューは変わります。

ある日の魚料理

魚介のポワレ ナージュ仕立て

マダイのポワレ、レモングラスのクリームソース
 
ヒラメのポワレ、シャンピニヨンデュクセル
 
鮮魚のポワレ、アメリケーヌソース
 

ある日の肉料理

仔牛のタンの赤ワイン煮込み

新潟産黒毛和牛ステーキ、マディラソース
+2,000
仔羊背肉のソティー、タイム風味
+1,500
国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
+800
牛ハラミのステーキ、レフォールソース
 
ハンガリー産鴨の胸肉のロースト、いちじくのソース
 
若鶏のコンフィー、ディアブル風
 
ナヴァラン(仔羊の煮込み)
 
仔牛のタンの赤ワイン煮込み
 
仔羊のモモ肉のソテー その汁(ジュ)のソース
 

ある日のデセール

クレームブリュレ
 
ガトーショコラ
 
いちじくのコンポート ワインのジュレ添え
 
和梨のタルト
 
ソルベ各種
 
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