新潟市中央区で本格フレンチをご提供する
Restaurant Mont d'or
ディナーコースやランチはもちろん、テイクアウトもご用意しております。
“みなさんに本格的なフレンチで、お好きなものを美味しく楽しんでいただきたい”
それがMont d'orのスタイルです。
オーナーシェフOwner-Chef
フランス料理の伝統を守り、モンドール開店から26周年。
素晴らしい一皿にするため、手間暇惜しみません。
少しの工夫でみんなが美味しく食べてもらうこと
家族やお友達、みんなで素晴らしい時間を過ごしていただくため、ヘルシー志向の方、苦手な食材をお持ちの方など、是非ご相談ください。
「どんな方にも一緒に美味しく食べていただきたい」と思っています。
オーナーシェフ松井 芳則
1958年2月13日生まれ、新潟県出身。
料理人を目指すきっかけは、幼い頃テレビで見た大阪万博。外国人の調理をする姿に憧れたことがきっかけです。
調理師学校を卒業後、都内の【シェ・ピエール】へ入店。その後パリ、南仏マノスク等で2年半の修業で本場の技術を学びました。帰国後【シェ・ピエール】をはじめ、都内や地元新潟の料理店で経験を重ね、1995年【モンドール】をオープンしました。フランス料理の伝統を守り、美味しい料理を楽しんでいただけるよう手間暇惜しまず、常に素晴らしい一皿を目指しています。
自家畑の野菜Kitchen Garden
モンドールでは、“モンドール畑”で、季節の野菜を収穫した獲れたての素材を使っています。
母や姉叔父、叔母たちが目配りして守ってくれてきた愛情あふれる畑の恵みの野菜たち。
安心で美味しい料理となって喜ばれています。
春夏～秋のサラダの香り新鮮さ。ラタトウユにしたときの夏野菜の甘みとやわらかさ。
冬のオニオングラタンスープや付け合せの野菜たちの深く優しい味の秘密はここに？
毎日の野菜のポタージュ、季節限定のフレッシュハーブティー、やはり、“モンドール畑”のおかげです。
皆様、ぜひご賞味ください。